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How to Make Kombucha at Home – Delicious Secret



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I went from questioning kombucha, to loving kombucha, to making my own kombucha recipe—with a few road bumps along the way.

Fear is born from ignorance, and before I understood what kombucha is or how it’s made, I was skeptical—if not terrified—not just of making it, but trying it.

At over four dollars a bottle at the grocery store, and more at the local corner bodega (do you know how many heirloom tomatoes that can buy?!), kombucha had never been something I was tempted to splurge on. I thought of it as a drink that was, mysteriously, appealing to both hippies and socialites. It often involved chia seeds, and I was absolutely not interested in that. Moreover, my friend Rebecca was brewing her own, and her SCOBY (the whiteish liver-like mass that is the yeast and bacteria “mother” of the fermented tea) looked more like an exhibit in a museum of medical mysteries than something that belonged in a beverage.


But when I finally decided to taste kombucha, I understood the fuss: With its sharply sweet vinegary flavor, kombucha is everything tart and delicious about shrubs, but more sippable—and fizzy! (There are lots of purported probiotic health benefits, too, but I was less interested in that aspect and more interested in an improved taste, in saving money, and in having a pet project of my own.)

I decided to go the DIY route and make my own kombucha at the Food52 offices. I was scared at first. Actually—fueled by my uncertainty about what to expect—I was scared throughout most of the process. And since I was embarking on a new project in front of my colleagues, the endeavor was particularly high-pressure. The editorial team watched me tear up when I had to throw away an entire SCOBY due to fly infestation; they dealt with my frantic text messages and emails, my constant sighing, and head scratching.

Was it worth it in the end? Yes. Not only for the bottles of kombucha in the refrigerator (which, for the record, taste much better than even the fanciest store-bought varieties), but for the feeling of accomplishment. This became “Sarah’s project” at the office—my legacy. Evidenced by the length of this post, I clearly learned more than I expected, including a whole new lexicon of words and phrases like “‘booch,” “starter,” and “second fermentation.”

If you start searching for information on making your own kombucha recipe, you might find yourself going down a rabbit hole. Hey, maybe you’ll see me down there! There are a million ways to brew kombucha and a million tips for how to get the tastiest brew possible. I’m going to explain what worked (and didn’t work!) for me, but I’m sure I’ll be experimenting and refining in the future.

  • Kombucha is fermented tea with a history that dates back thousands of years. It’s made by adding a SCOBY (a symbiotic colony of yeast and bacteria—similar to the vinegar “mother”) to sweetened tea.
  • Be prepared to spend some time and make an initial investment on this project. You’re in it for the long haul: Depending on the length of your fermentations, your first batch of kombucha will take around 1 1/2 to 2 weeks from starting to enjoying. And once you’ve started, you’ll (hopefully) have a viable SCOBY, which means you’ll want to start a new batch each time you’ve finished up the current one. Although none of the items or ingredients you’ll need for kombucha are prohibitively expensive, you will need to buy the proper jars, along with tea, sugar, and tea towels.
  • And, most importantly, you’ll either need to obtain a SCOBY from a source you trust—be it a reputable website or a kombucha-brewing friend—or make your own (instructions below!). Our SCOBY, which we named “SCOBY Doo,” came in the mail from the home of my good friend Rebecca in Cleveland, along with her instructions for brewing (pictured below), which I followed to the letter. I recommend brewing with a friend, so that you can ask them as many questions as possible at all hours of the day. I can be this friend. (I might even send you a SCOBY!)

Throughout this guide to making a kombucha recipe, there are a few keywords that you’ll commonly hear.


Part of what makes kombucha so fun to drink is that it’s bubbly, thanks to carbonation. Surely you’re familiar with the term carbonation when you picture soft drinks or sparkling water, but what should you expect from carbonation in kombucha? The air bubbles in kombucha are a result of the live cultures used to make it. As sugar is added to the beverage, the cultures eat it (because sugar is tasty and who doesn’t want to eat it). This causes a chemical reaction that produces carbon dioxide, thus creating carbonation.



Kombucha is just one of many fermented food and beverage products we consume these days: Think yogurt, sauerkraut, pickles, and other gut-beneficial edibles. “Kombucha is sugar-sweetened tea fermented by a community of organisms into a delicious sour tonic beverage, sometimes compared to sparkling apple cider,” writes Sandor Ellix Katz in his book, The Art of Fermentation.


SCOBY stands for “symbiotic culture of bacteria and yeast” and is an essential ingredient used in the fermentation process for kombucha. The SCOBY is a key player, but it is not cute. Picture a rubbery flat disc. That’s SCOBY. It’s dense and opaque and smells like vinegar. Even kombucha-lovers will be a little skeeved out by SCOBY, but it’s all part of the process.

Starter Tea

Starter tea is kombucha! It’s kombucha used to make more kombucha. As long as your kombucha has live, active cultures in it, it’s usable for a new batch. If you drank all of your homemade kombucha (because why wouldn’t you), you can also use store-bought kombucha. In a few paragraphs, I talk about using a combination of SCOBY and store-bought kombucha to make my own.

In addition to a SCOBY, you’ll need a few pieces of equipment for a successful kombucha-brewing experience.

1. A pot

You’ll need a four-quart pot to brew your starter tea.


2. Glass Jars

Large, wide-mouth, glass jars will house your SCOBY and kombucha while they ferment.

3. Tea towels

Towels cover your jars and protecting them with fruit flies—while still giving the kombucha the air circulation it needs.

4. Rubber bands

These hold said tea towels in place.

5. Glass bottles

These glass bottles will house your kombucha during its second fermentation. Make sure to choose ones with plastic lids that close tightly. (Tip: You can reuse old, store-bought kombucha bottles!)

6. A plastic bottle

To help measure the carbonation levels of your kombucha during its second ferment (more on that later!).


7. A Fine mesh sieve

For straining your finished ’booch.

If you didn’t buy one online or inherit it from a friend, never fear—you can make your own.

1. Gather Your Ingredients

Here’s what you’ll need:

  • 7 cups of water
  • ½ cup of cane sugar
  • 4 bags of black tea (or 1 tablespoon of loose leaf tea, though the teabags work best and you won’t have to strain the tea when it’s done)
  • 1 cup of plain, unpasteurized store-bought kombucha (ideally with the little tangly bits of SCOBY floating around at the bottom of the bottle)
  • A large, extremely clean, and dry wide-mouth canning jar; a thin, clean, tightly-woven piece of fabric or tea towel (but not cheesecloth—more on this below)
  • A few sturdy rubber bands.

3. Make sweet tea

Steep the tea bags in boiling water for 20 minutes (or longer) and completely dissolving the sugar. Let the tea cool completely to below 90°F (or roughly room temp) and pour into a big canning jar. Otherwise, the cultures in your SCOBY to-be might be harmed or killed by the heat.

3. Jar your SCOBY:

Pour the cup of prepared kombucha (bits of SCOBY and all—that’ll help along your SCOBY to-be) into the canning jar. Cover with the piece of fabric, then secure with a rubber band or two.

4. Put it Away

Store your covered jar in a room-temperature area that’s out of direct sunlight. It helps to put it in a hard-to-reach kitchen cupboard that won’t get much traffic for a few weeks. You’ll keep the jar there for two to four weeks, checking the SCOBY every few days until bubbles form on the surface of the tea, a thin, whiteish, jelly-like film forms across the top of the liquid, and the film becomes almost fully opaque in color. The SCOBY is ready when it’s grown into a ¼-inch-thick puck. If you see bubbles forming at the top of the liquid throughout the process, especially in the later stages of SCOBY-formation, that’s a good sign of carbon dioxide development, indicating that your SCOBY’s a healthy fermentor.


5. That’s It!

Your SCOBY is now ready to be used in your first batch of kombucha.

The first steps are very simple—brewing, sweetening, and cooling tea.

1. Brew Tea

Bring 4 cups of water to a boil in a 4-quart pot. Turn off the heat and add 6 to 8 tea bags. Steep for 20 minutes, stirring occasionally.

  • I didn’t use organic tea, and instead of loose tea—which might be easier to guarantee is high-quality—I went with a mixture of black and green tea bags.
  • I even used a couple bags of Earl Grey when I was running low on other options. That worked, too!
  • Herbal teas cannot be made into kombucha, but I am excited to experiment with oolong and caffeine-free rooibos—both of which work as base teas—in the future.
  • I didn’t use water that had been purified in any way and I didn’t see negative consequences. You’ll see resources online that will advise against using tap water, but I didn’t notice harmful effects.

Photo by James Ransom / Bobbi Lin

2. Sweeten It

Remove the tea bags and add 1 cup of organic cane sugar and a half-gallon (8 cups) of cold water. Stir to dissolve the sugar granules.

  • I used organic cane sugar and turbinado sugar. Both worked, but finer sugar will dissolve more easily into the tea.
  • If you want to explore using other sweeteners—like brown sugar, honey, or agave—I’d recommend first referring to this chart, as some sugars are harder to work with than others.

3. Transfer to a Jar

Pour the cool tea into a glass brew jar (the biggest jar you can find—a 2- to 3-gallon jar is best), then add 1 to 2 cups of cold water. It’s important that your tea be close to room temperature by the time you add the SCOBY—warm tea might harm it.

  • In addition to glass, you can also use ceramic, stainless steel, or wood.
  • Many resources will tell you not to clean your jar with soap, as it could harm the SCOBY. I did clean with soap, but I made sure to rinse very thoroughly before adding the tea. If you do not want to use soap, you can sanitize the jar (and any other equipment) with white vinegar and hot water.
  • Use a wide-mouth jar: It’s better for air circulation and it will make it easier to remove the SCOBY later on.

Photo by James Ransom & Bobbi Lin

4. Add the SCOBY

When the tea is below 90°F (which it almost surely will be at this point), pour in the SCOBY and 1 ½ to 2 cups of the starter liquid that the SCOBY arrived with (or, if this is your second time around, that the SCOBY was stored in after you bottled the brew).


If your SCOBY didn’t come with enough liquid, you can supplement with plain/original-flavored, store-bought kombucha (or leftover liquid from your homemade SCOBY). The first time I brewed, I used the liquid that the SCOBY came with as well as 1 ½ cups of Health Ade Original Kombucha because I was nervous. The SCOBY seemed to grow very quickly with the help of the starter liquid.

5. Cover It

Now that your SCOBY is in the tea, you have to cover the jar so that the precious SCOBY is neither vulnerable to contamination nor suffocation.

  • Rule #1: Do not, under any circumstances, use cheesecloth. With our first SCOBY, I secured two layers of fine cheesecloth over the top of the jar with rubber bands. Everything seemed fine; the SCOBY grew across the top of the tea nicely, forming a thick layer, and the whole jar gave off a sweet, vinegary scent.
    The first time I unwrapped the cheesecloth to taste the brew, however, I noticed a fruit fly flit from the direction of the jar. I convinced myself that it had just come from somewhere nearby. The next day, I pulled back the cheesecloth and another fly emerged, straight from the SCOBY this time. When I examined the SCOBY surface, I saw squirming, the signs of fly larvae. The whole SCOBY had to be tossed, I cried, and Rebecca sent another one in the mail. (We named this second SCOBY “SCOBY Doo II,” and this is the SCOBY modeling in the photos.)
  • Fruit flies, as I learned firsthand, are the most common contaminants of kombucha, and you might see them circling your brew like evil vultures, eager to poison your SCOBY. To prevent flies, use a tea towel—or an old (but clean!) T-shirt—held in place by several sturdy rubber bands. The tea towel is woven much more tightly than cheesecloth and will therefore be more effective at keeping out flies. Store your jar in an environment that’s as fly-free as possible (not near the bowl of ripening stone fruit, for example). I kept the kombucha at the editorial desk, where I could act as a monitor, shooing flies away on the regular.

6. Wait & Watch

Once your SCOBY is in the sweetened tea—shrouded comfortably with a tea towel and living in a location that’s under 90° F with good air circulation and little direct sunlight—it will be 1 to 4 weeks until it’s ready to drink.

  • You’ll watch the SCOBY grow into a thick, leathery, white mass across the surface of the tea.
  • You also might notice some discolored spots (which you can see in the top-right photo below). When I noticed these dark spots, I had a panic attack. Mold is the second serious threat to your SCOBY.
  • Fortunately, it’s not that difficult to distinguish mold from natural dark spots (which result from normal dying yeast cultures). Mold will look like the green, fuzzy stuff you find on aging bread and cheese rather than brown strands or masses. If you suspect mold, you’ll have to throw out your SCOBY and start again.

Photo by James Ransom & Bobbi Lin

Photo by James Ransom & Bobbi Lin

Photo by James Ransom & Bobbi Lin

Photo by James Ransom & Bobbi Lin

7. Try it!

After one week, gently push the SCOBY aside with a straw and take a sip of the liquid. If it’s as tart as you’d like, you’re ready to proceed to the next step. If you want kombucha that is sharper and more vinegary, allow the tea to ferment for more time. I found that I liked how our kombucha tasted after 10 days of fermentation.

8. Transfer Your SCOBY

When you’re happy with the flavor, move the SCOBY to another large jar with 1 ½ to 2 cups of the brewing liquid (this will be the SCOBY’s home, and you’ll use that liquid to start the next batch). Cover with a tea towel and rubber bands, just as you did before, and set aside.

  • Now you’re wondering what to do with this SCOBY. The next logical step is to start another brew! Make more tea, then use that SCOBY in your second batch of kombucha—that’s the only road I’ve taken so far.
  • You can also separate the SCOBY layers and give one to a friend. It might not be what your friends wants for his birthday, but he’ll surely appreciate it, right? You’ll want to make sure that you gift the SCOBY with enough of the brewed tea so that it will survive and so that your friend has a starter for step #4. Be sure to bug your friend to make the kombucha as soon as he can.
  • I don’t have any experience storing SCOBYs, but The Noma Guide to Fermentation recommends storing the extras in an open-top jar, submerged in twice its weight of kombucha or 20 percent sugar syrup (800 grams water and 200 grams sugar, brought to a boil, then cooled), where they will go into a dormant state. You’ll have to change the syrup or storage-kombucha every 2 to 3 weeks. You can also keep your SCOBY in the fridge to slow its metabolism, but then when you want to start brewing again, your SCOBY might be sluggish for the first few cycles (meaning that it might take some extra fermenting time to achieve the flavor you’re looking for). Learn more about taking a break from brewing here.

9. Collect bottles

These should be glass bottles with plastic tops, such as old kombucha bottles or flip-top brew bottles. When the tea is transferred to smaller bottles, it enters a second fermentation and becomes “drier” (less sweet) and—this is fun—carbonated.

  • It’s important not to use any bottles with metal tops in order to prevent the chance of any reaction between the kombucha and the metal. If you want to use Ball jars, you’ll need to get plastic tops to cover them.
  • I also tried one glass-topped Weck jar, but it wasn’t sufficiently airtight.
  • To gauge the carbonation levels in the bottles, I used one plastic bottle, as well. *The plastic bottle is your guide to carbonation: It becomes increasingly solid and pressurized as the kombucha ferments; when it’s rock-solid, that’s an indication that the tea in the glass bottles will be bubbly.

10. Flavor & Bottle

Once you have several suitable empty bottles, you’ll also want to think about flavors. Thrilled that the kombucha was fly-free, mold-free, and good-tasting, I was happy to leave it as is. But my colleagues helped me realize how fun it can be to play with flavors (see more about that below!).

You’ll want to fill your bottles almost to the very top. The fuller your bottles are, the more carbonated they will become. If you see your bottles are vigorously bubbling, you can “burp” them by opening the tops to release a bit of pressure.


11. Wait & Enjoy

Once the plastic bottle is very firm—this took about 3 days for us—move all of the bottles to the fridge, where they’ll stop gaining fizz. (I prefer to err on the side of caution, so I was eager to refrigerate the bottles sooner rather than later.)

When you’re ready to drink the kombucha, open a bottle under a bowl or in the sink to avoid getting soaked from over-active carbonation. If you’re going to be unappetized by strands of SCOBY and bits of your flavorings (or if you’re serving this to people who have never tried kombucha before), you can strain the drink through a fine sieve to get a more homogenous beverage.

It’s important to remember not to go too crazy with the add-ins: Introducing additional sugar in the form of fruit or fruit juice during this second ferment might result in too much pressure build-up and a consequent explosion.

Photo by James Ransom & Bobbi Lin

Here are the flavors I’ve tried so far, and what I used to achieve them:

  • Hibiscus: 3 or 4 dried flowers
  • Grapefruit: about 2 tablespoons of grapefruit juice, with the pulp; this was delicious, though you will see online that many suggest using juice with no pulp to reduce the number of stringy bits that will be in the finished product
  • Ginger: a 1-inch piece, cut into matchsticks
  • Rhubarb lime: lime zest and diced rhubarb; too tart for my taste
  • Blueberry lavender: about 1 teaspoon dried lavender and 2 or 3 frozen blueberries
  • Rose petal: about ½ tablespoon of dried rose petals
  • Orange saffron: a pinch of saffron and a strip of orange peel
  • Cherry and jalapeño: an deseeded jalapeño half (cut lengthwise) and a few tablespoons of tart cherry juice concentrate

To flavor your kombucha recipe, add your flavorings of choice during the bottling stage.

Need more kombucha information? Here are the resources I found most helpful.


This article has been updated in April 2023 with our favorite tools for making kombucha.

What are your tips and tricks for making homemade kombucha? Share in the comments!


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Boris Johnson, ancien Premier ministre britannique, démissionne de son mandat de député



AUSTIN, TEXAS - MAY 23: Former UK Prime Minister Boris Johnson listens during a tour after a meeting with Gov. Greg Abbott at the Texas State Capitol on May 23, 2023 in Austin, Texas. Gov. Abbott met with Johnson to discuss economic development.   Brandon Bell/Getty Images/AFP (Photo by Brandon Bell / GETTY IMAGES NORTH AMERICA / Getty Images via AFP)
BRANDON BELL / Getty Images via AFP AUSTIN, TEXAS – MAY 23: Former UK Prime Minister Boris Johnson listens during a tour after a meeting with Gov. Greg Abbott at the Texas State Capitol on May 23, 2023 in Austin, Texas. Gov. Abbott met with Johnson to discuss economic development. Brandon Bell/Getty Images/AFP (Photo by Brandon Bell / GETTY IMAGES NORTH AMERICA / Getty Images via AFP)

BRANDON BELL / Getty Images via AFP

Boris Johnson, ici à Austin au Texas, le 23 mai 2023.

ROYAUME-UNI – Boris Johnson a annoncé ce vendredi 9 juin démissionner de son mandat de député. Pour justifier cette décision, l’ancien Premier ministre britannique invoque l’enquête parlementaire sur le « partygate ».

Boris Johnson, 58 ans, a indiqué que cette démission était effective immédiatement, déclenchant une élection partielle qui va ajouter encore un peu de pression politique sur son successeur Rishi Sunak.


« C’est très triste de devoir quitter le Parlement, au moins pour le moment », a déclaré Boris Johnson dans un communiqué.

« Je suis expulsé par une petite poignée de personnes, qui ne disposent d’aucune preuve à l’appui de leurs affirmations, et sans même la validation des adhérents du Parti conservateur sans même parler des électeurs au sens large », a-t-il ajouté.

Boris Johnson a quitté le gouvernement en septembre poussé à la démission après une série de scandales, dont celui du « partygate » , les fêtes qui se sont tenues à Downing Street en violation des restrictions sanitaires liées à la pandémie de Covid-19.


De récents nouveaux éléments dans le « partygate »

Ce scandale avait connu un nouveau rebondissement le 24 mai lorsque le Times a révélé que le Cabinet Office, grand ministère en charge de dossiers transversaux, avait signalé à la police de nouveaux éléments.

La police de Londres avait indiqué être en train d’« évaluer » ces éléments portant sur de « potentielles » violations des règles anti-Covid à Downing Street entre juin 2020 et mai 2021. La police avait également reçu un signalement concernant des faits survenus à Chequers, la résidence de campagne des Premiers ministres britanniques.

« Aucun contact n’a été établi avec M. Johnson avant que ces affirmations incorrectes ne soient faites », avaient dénoncé les services de Boris Johnson, expliquant que son avocat avait contacté les forces de l’ordre pour s’expliquer. « C’est à la fois bizarre et inacceptable ».

« Quel que soit l’objectif politique poursuivi, il est clair qu’il s’agit d’une tentative de la dernière chance pour prolonger l’enquête (parlementaire) alors qu’elle touchait à sa fin et pour affaiblir M. Johnson », était-il écrit dans ce communiqué.


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Comment nettoyer votre gril avec du papier d’aluminium – Secret délicieux



Pourquoi est-il important de nettoyer un gril ? Et comment se fait-il que laisser des morceaux carbonisés et des restes d’huile de cuisson n’assaisonne pas les grilles comme une poêle en fonte ? Eh bien, d’abord et avant tout, griller des viandes à des températures élevées peut en fait produire des substances cancérigènes, qui sont ensuite laissées sur le gril, il est donc important de maintenir les grilles en bon état. Au-delà de cela, nettoyer régulièrement votre gril prolongera sa durée de vie, évitera les poussées dangereuses et améliorera simplement le goût de vos aliments.

Nous savons que l’été bat officiellement son plein, mais voici une astuce qui vous mènera bien au-delà du 4 juillet : comment nettoyer votre gril, en utilisant des choses que vous avez déjà sous la main. Tout ce dont vous aurez besoin pour ce hack rapide est un morceau de papier d’aluminium et une paire de pinces. Oh, plus ta grille sale et un peu d’huile de coude.

Tout d’abord, coupez une longueur de papier d’aluminium de la taille illustrée ci-dessous ou, la largeur de votre gril est une bonne règle de base. Une fois que vous avez votre feuille d’aluminium,…


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Silvio Berlusconi de nouveau hospitalisé en Italie



(FILES) Forza Italia leader Silvio Berlusconi speaks on stage on September 22, 2022 during a joint rally of Italy's right-wing parties Brothers of Italy (Fratelli d'Italia, FdI), the League (Lega) and Forza Italia at Piazza del Popolo in Rome, ahead of the September 25 general election. Italian ex-prime minister Silvio Berlusconi, who has leukaemia, has been admitted to hospital in Milan for routine checks, doctors said June 9, 2023. The 86-year-old billionaire media mogul
ALBERTO PIZZOLI / AFP (FILES) Forza Italia leader Silvio Berlusconi speaks on stage on September 22, 2022 during a joint rally of Italy’s right-wing parties Brothers of Italy (Fratelli d’Italia, FdI), the League (Lega) and Forza Italia at Piazza del Popolo in Rome, ahead of the September 25 general election. Italian ex-prime minister Silvio Berlusconi, who has leukaemia, has been admitted to hospital in Milan for routine checks, doctors said June 9, 2023. The 86-year-old billionaire media mogul “is currently hospitalised at the San Raffaele for scheduled checks related to” his blood cancer, his doctors said in a statement. (Photo by Alberto PIZZOLI / AFP)


Silvio Berlusconi, ici à Rome en Italie, le 25 septembre 2022.

ITALIE – Silvio Berlusconi, soigné pour leucémie, a été hospitalisé ce vendredi 9 juin à Milan pour des contrôles prévus.

L’ancien chef de gouvernement italien « est actuellement hospitalisé au San Raffaele pour des examens prévus » et liés à sa leucémie, ont indiqué les docteurs Alberto Zangrillo et Fabio Ciceri dans un commmuniqué.


Ils précisent que cette hospitalisation « n’est pas liée » à une situation urgente ou un problème aigu.

« Ces contrôles étaient déjà prévus, ils ont été simplement anticipés de quelques jours », a indiqué pour sa part Antonio Tajani, vice-Premier ministre et numéro deux de son parti Forza Italia, cité par l’agence Askanews.

Silvio Berlusconi avait quitté l’hôpital San Raffaele le 19 mai après y avoir passé 45 jours.

Plusieurs opérations depuis 2016

Il y avait été admis pour traiter un état de faiblesse lié à une infection pulmonaire mais ses médecins avaient révélé qu’il souffrait de leucémie chronique.


Surnommé « l’immortel » pour sa longévité en politique et figurant parmi les hommes les plus riches de la péninsule avec une fortune évaluée par Forbes à 6,4 milliards d’euros, Silvio Berlusconi a été hospitalisé à plusieurs reprises ces dernières années.

En janvier 2022, il avait séjourné au San Raffaele pour traiter une infection urinaire. Au mois d’avril précédent, il avait aussi été hospitalisé plus de trois semaines pour des « séquelles du Covid-19 » qu’il avait contracté en septembre 2020.

Il avait subi une importante opération à cœur ouvert en 2016, puis une intervention pour traiter une occlusion intestinale au printemps 2019. En 1997, il avait été opéré d’une tumeur maligne à la prostate.

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Plan de repas sains gratuit de 7 jours (12-18 juin) – Delicious Secret



Cet article peut contenir des liens affiliés. Lisez ma politique de divulgation.

Un plan de repas de perte de poids flexible et gratuit de 7 jours comprenant des idées de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner et une liste de courses. Toutes les recettes incluent des macros et des points Weight Watchers.

Plan de repas sains de 7 jours (du 12 au 18 juin)

Bonne fête des pères à tous les papas ! J’espère que vous sentez tout l’amour et l’appréciation dirigés vers vous. Que vous soyez en train de griller avec quelque chose comme mon steak balsamique grillé avec tomates et roquette ou que vous vouliez des fruits de mer, vous êtes sûr de trouver le repas parfait ! N’oubliez pas une touche finale sucrée avec un dessert comme ces brownies au gâteau au fromage.

Avec la flambée des prix des épiceries, beaucoup d’entre nous doivent s’adapter, réduire et/ou devenir plus créatifs avec nos repas. L’un des MEILLEURS moyens absolus de respecter un budget et de maintenir de saines habitudes alimentaires est de PLANIFIER DES REPAS. Vous pouvez obtenir plus de plans de repas économiques de 5 jours en vous inscrivant à Relish+ (obtenez un essai gratuit de 14 jours ici !)


Repas ultime au goût maigre…


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Comment perdre des hanches naturellement ?



Vous trouvez vos hanches trop larges et ne supportez plus vos courbes ? Sachez malheureusement que les hanches sont très propices au stockage des graisses (tout comme le ventre, les cuisses et les bras). Vous aurez donc besoin de persévérance et de patience pour perdre du poids et affiner votre silhouette. Le parfait combo ? Adopter une alimentation équilibrée, pratiquer une activité physique régulière et miser sur quelques astuces que nous partageons en fin d’article. Suivez le guide !

Pourquoi j’ai des hanches larges ?

On confond souvent les hanches en elle-même et les poignées d’amour. Les hanches sont une articulation qui permet de relier le bassin aux cuisses et joue un rôle crucial dans la mobilité et le soutien de notre corps. Les poignées d’amour, elles désignent des amas graisseux logés au-dessus des hanches…


Comme vous le savez déjà, nous ne sommes malheureusement pas tous égaux face à la prise de poids. En effet, la facilité à prendre ou à perdre de la graisse corporelle varie d’une personne à l’autre en fonction de nombreux critères, comme : l’âge, le sexe, l’alimentation, l’activité physique, la densité musculaire, la génétique (dans certaines familles, on a par exemple tendance à stocker davantage au niveau des bras, des cuisses, des fesses, etc.), le métabolisme, les antécédents médicaux, le niveau de stress, les bouleversements hormonaux (grossesse, prise de pilule contraceptive, ménopause, etc.), etc.

La distribution et le stockage des graisses sont également influencés par ces facteurs : « Les hommes ont tendance à stocker la graisse au niveau du ventre, tandis que les femmes stockent plutôt au niveau des hanches, des cuisses et des fesses », souligne Pauline Bruel, diététicienne. Sans compter que les hommes brûlent involontairement plus de calories au repos, et ont donc plus de facilité à perdre naturellement du poids.

Pourquoi vouloir maigrir des haches ?

Le fait d’avoir des hanches développées peut être source de gêne au quotidien : difficultés à trouver des vêtements adaptés (porter un pantalon peut s’avérer trop complexant, par exemple), remarques désobligeantes au quotidien,problèmes de confiance en soi, etc.


Il est toutefois important de rappeler que la largeur des hanches peut aussi être une caractéristique naturelle et qu’il n’y a rien d’intrinsèquement dangereux ou indésirable à avoir des hanches larges ! Pour rappel, le corps parfait n’existe pas, contrairement à ce que laissent entendre de nombreuses tendances, comme le thigh gap (le fait d’avoir un écart significatif entre les cuisses).

Nous avons toujours quelque chose à redire sur notre taille, la forme de notre visage, la qualité de notre peau, la couleur de nos cheveux, etc. Et il est légitime de vouloir perdre des hanches, mais il faut bien s’interroger sur les raisons qui motivent ce changement : votre corps mérite le respect et vos choix esthétiques ne devraient jamais être dictés par le regard des autres !

Peut-on perdre spécifiquement de la graisse au niveau des hanches ?

La perte de poids est un processus complexe qui repose sur la notion d’équilibre énergétique, soit le rapport entre les calories que nous consommons par le biais de notre alimentation et les calories que nous dépensons par le biais de nos activités physiques et du fonctionnement de notre organisme. « Lorsque nous dépensons plus de calories que nous n’en consommons, notre corps commence à puiser dans ses réserves de graisse pour compenser le déficit calorique, entraînant ainsi une perte de poids globale, explique Pauline Bruel. »


Au risque de vous décevoir, donc, la perte de poids ciblée n’existe pas ! « C’est une idée très répandue, mais peu réaliste d’un point de vue physiologique », souligne le Dr Barrault, médecin du sport. Autrement dit, il est impossible de maigrir uniquement au niveau des hanches (tout comme il est impossible de maigrir spécifiquement de la poitrine, du ventre, des cuisses, des genoux, des bras, des poignées d’amour ou encore des mollets). En réalité, lorsque nous perdons du poids, notre corps a tendance à « maigrir de partout » – et potentiellement un peu des hanches. Il est donc possible d’adapter votre alimentation et votre degré d’activité physique pour perdre du poids et espérer réduire votre tour de hanches. Pour cela, faites appel à des expert(e)s certifié(e)s qui sauront établir un plan d’action adapté.

Alimentation : quels aliments manger pour maigrir des hanches ?

Au risque de décevoir les gourmandes, il est impossible de perdre des hanches sans faire quelques efforts dans l’assiette ! Toutefois, pas question de se jeter sur les régimes restrictifs déséquilibrés, qui peuvent être à l’origine de carences, de frustrations, d’effet yo-yo et de troubles du comportement alimentaire comme l’anorexie mentale, insiste Pauline Bruel. Par ailleurs, la perte de poids doit être progressive, car une perte de poids trop rapide peut avoir de lourdes conséquences sur notre organisme.


Et la diététicienne de résumer : “Pour perdre du poids, il ne faut pas nécessairement manger moins, mais il faut manger mieux. L’alimentation doit rester une source de plaisir !”. 

Pour perdre du poids sainement et durablement, il ne faut négliger aucun nutriment essentiel (protéines animales et végétales, lipides, glucides, vitamines, minéraux, etc.). Réduisez légèrement les portions, introduisez des aliments brûle-graisse à faible densité énergétique et limitez les mauvaises graisses et le sucre. Parallèlement, ne sautez aucun repas, prenez le temps de bien mastiquer et n’oubliez pas de boire au minimum 1,5 L d’eau par jour pour favoriser l’élimination des graisses. Si besoin, n’hésitez pas à consulter un(e) nutritionniste pour vous aider à rééquilibrer votre alimentation.

Quels sont les meilleurs sports et exercices pour perdre des hanches ?

L’activité physique régulière (au moins deux fois par semaine) est indispensable pour provoquer un déficit calorique et induire une perte de poids globale. Le sport permet en effet d’augmenter sa masse musculaire – et donc de brûler davantage de calories à l’effort et au repos.

L’idéal pour déstocker au niveau des hanches ? Privilégier des sports de cardio et / ou d’endurance qui sollicitent le bas du corps :

  • la natation(idéalement la nage avec palmes) ;
  • la marche rapide ;
  • la course à pied ;
  • le vélo ;
  • la corde à sauter ;
  • le yoga ;
  • le Pilates ;
  • etc.

N’hésitez pas à diversifier vos pratiques : l’important est de choisir un sport qui vous plaît pour vous entraîner sur la durée, sans vous démotiver ! N’oubliez pas non plus qu’il faut un minimum de 20 minutes d’exercice pour commencer à brûler la graisse stockée et qu’il est essentiel de bien s’étirer à la fin d’une séance pour favoriser la récupération musculaire !

Et pour cibler davantage vos hanches, misez sur des exercices de renforcement musculaire. Vous pouvez opter pour des exercices à la maison ou en salle : alternez par exemple entre les squats, le gainage oblique et les fentes.

Par ailleurs, pensez à booster votre métabolisme de base en augmentant vos dépenses énergétiques au quotidien : préférez les escaliers aux ascenseurs, descendez quelques arrêts de bus ou de métro avant votre station habituelle, privilégiez les trajets à vélo ou à pied, etc. Pour rappel, selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), il faut effectuer au moins 10 000 pas par jour pour se maintenir en forme, préserver sa santé et maîtriser son poids.

En vidéo : « Libérez vos hanches avec le yoga »

Libérer vos hanches avec le yoga

Massages, phytothérapie, wrap, cryolipolyse… Nos autres conseils et astuces pour affiner vos hanches


Plusieurs autres conseils peuvent vous aider à retrouver rapidement des hanches moins prononcées :

  • N’hésitez pas à consulter un(e) professionnel (le) de santé qualifié(e) si vous pensez qu’un dérèglement hormonal affecte votre poids.
  • Si vous êtes soumise à un stress intense et régulier, prenez le problème à bras-le-corps et misez sur des activités relaxantes comme la méditation, le yoga et la respiration profonde, ou la lecture, le jardinage, la musique, etc.
  • Astreignez-vous à une bonne hygiène de sommeil, car le manque de sommeil peut perturber le fonctionnement des hormones qui régulent la faim et le stockage des graisses. Essayez de dormir entre sept et neuf heures par nuit et de conserver les mêmes horaires de coucher et de lever.
  • En complément d’une alimentation saine et d’une activité physique régulière, pourquoi pas miser sur la phytothérapie pour mincir. Il existe en effet plusieurs plantes efficaces : des plantes diurétiques (orthosiphon, piloselle, pissenlit, cassis, etc.), des plantes rassasiantes (algues, konjac, mucilage de chia, etc.), des plantes coupe-faim (thé et café vert, maté, guarana, bromélaïne, papaïne, etc.) et des plantes qui captent les graisses (graines de psyllium, graines de fenugrec, etc.).
  • Les massages de type palper-rouler et le drainage lymphatique sont aussi très plébiscités. Sans compter les autres alternatives de médecine esthétique comme la cryolipolyse, la radiofréquence ou encore les ultrasons. Pourquoi pas tenter l’expérience si vous en avez les moyens, mais les résultats éventuels ne seront efficaces qu’en complément d’une alimentation équilibrée et d’une activité physique régulière. De même pour le wrap minceur, dont l’action reste superficielle et brève.
  • Et côté style, n’hésitez pas à faire appel à vos ami(e)s, voire à un(e) professionnel(le) de la mode pour trouver les pièces et les astuces qui atténueront le volume de vos hanches. Vous pouvez par exemple commencer par miser sur une lingerie gainante, des accessoires ou un beau décolleté pour détourner l’attention, des talons pour allonger votre silhouette, etc. Et ne vous privez surtout pas si vous souhaitez porter des vêtements moulants. L’important est que vous vous sentiez bien !
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YouTube clôture la chaîne de Papacito, youtubeur d’extrême droite



Capture d’écran YouTube

Capture d’écran YouTube

Le vidéaste Papacito dans une de ses vidéos diffusées sur YouTube.

YOUTUBE – Le chemin s’arrête ici pour Papacito. La plateforme YouTube a annoncé ce vendredi 9 juin clôturer la chaîne du vidéaste d’extrême droite après que celui-ci a enfreint à plusieurs reprises les règles sur le « harcèlement et la cyberintimidation ».

« Le harcèlement et la cyberintimidation ne sont pas autorisés sur YouTube, et nous avons des règles claires qui interdisent les contenus dans lesquels des insultes ou des menaces sont proférées de manière répétée ou malveillante à l’encontre d’individus », a déclaré YouTube.


L’influenceur avait diffusé fin mai une série de vidéos s’en prenant à un élu d’un petit village du Tarn-et Garonne, placé sous protection policière à la suite de menaces de mort consécutives à cette diffusion.

Plus d’informations à venir…

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Faut-il garder la peau de ses fruits et légumes ? – Délicieux secret



Publié le 09 juin 2023 à 18h21


© iStock

Trésor de nutriments ou de pesticides, tel est le paradoxe qui recouvre la peau de nos fruits et légumes. Entre préserver ses nutriments ou éliminer le plus de pesticides, difficile de faire un choix. A votre économe… ou pas ! On vous explique.


Une peau pleine de bienfaits

La peau des fruits et légumes frais est particulièrement riche en minéraux, vitamines et flavonoïdes (substances antioxydantes), tout comme la chair. En revanche, la peau de la pomme, par exemple, contient quatre à six fois plus de vitamine C que sa chair. Et celle de l’aubergine et de la pomme de terre abritent de précieux médicaments anticancéreux. Peler les fruits et légumes équivaut à les priver de près de 25 % de leurs micronutriments essentiels. Il est donc important de le conserver. Désormais face à la menace que représentent les pesticides, la solution est de privilégier les fruits et légumes bio dans nos…


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Comment (vraiment) bien se protéger du soleil ?



Testé et adopté par la rédaction

Testés en ville et à la plage, les eaux solaires pour le corps et le fluide pour le visage sont bluffants ! Le Fluide Incroyable Douceur Invisible SPF50+ porte parfaitement bien son nom, il est léger, ne colle pas, ne laisse aucunes traces et son effet « flouteur optique » laisse la peau matifiée et douce. Idéale pour la ville comme pour la plage car elle ne colle pas du tout et glisse sur la peau, elle pourrait quasiment remplacer notre crème de jour.

Les eaux solaires s’appliquent très facilement grâce à leurs sprays, et là encore, leur texture est ultra agréable à appliquer, car elle s’étale très facilement sans laisser l’effet gras ou collant d’une huile sur la peau, tout en hydratant, et leur parfum subtil sent délicieusement bon les vacances !  Tout comme la Brume Lactée Fraîcheur Express Sun Repair, qui hydrate bien tout en parfumant légèrement la peau d’une odeur de monoï totalement addictive. C’est simple, on ne sort plus sans eux !


Ce n’est pas nouveau, nous avons tous conscience maintenant que le soleil est mauvais pour la peau, et qu’il peut causer l’apparition de taches, et être également responsable de cancers. Mais c’est aussi l’une des premières causes du vieillissement cutané. Il est donc indispensable de bien s’en protéger au quotidien, même en ville. Un chapeau, des lunettes de soleil et une crème adéquate sont indispensables. Et si elle protège aussi bien votre peau des UVA, UVB et lumière bleue, tout en étant clean¹, d’origine naturelle et en ayant le moins d’impact possible sur les océans, c’est encore mieux ! C’est le pari que s’est lancé le Laboratoire Garancia avec sa toute nouvelle gamme de soins solaires, adaptée à toutes les peaux même aux bébés.

Une gamme solaire révolutionnaire

Trouver une crème solaire qui protège des UVA, UVB, et de la lumière bleue sans effet gras, collant ou blanc, notée 100/100 sur Yuka², et avec le moins d’impact sur les espèces de la biodiversité marine ?  Le laboratoire Garancia a réussi cette prouesse, et vient de développer sa première gamme solaire, avec près de 98%³ d’ingrédients d’origine naturelle. Son secret ? Comme à son habitude, Garancia puise ses ingrédients dans le meilleur de la nature, et pour cette gamme solaire ce sont les propriétés naturelles de protecteurs végétaux issus de l’huile de Pongamia (Karanja), aux propriétés photoprotectrices, et deux extraits de microalgues rouges qui possèdent un fort pouvoir anti-oxydant, qui sont au cœur de leur formule. Ils aident à préserver le capital élastine, limitent le vieillissement cutané et inhibent l’action des radicaux libres pour une action antioxydante. On y retrouve des filtres organiques soigneusement sélectionnés, non allergisants, non perturbateurs endocriniens, non nano, pour une protection maximale large spectre qui existe en différentes versions pour le visage et pour le corps, et adaptées à toute la famille.

© Garancia


Respectueuse de tous les types de peaux

Grâce à ses ingrédients d’origine naturelle, la nouvelle gamme solaire Garancia convient à toutes les peaux… bébés, enfants, adultes et même aux femmes enceintes. Avec son Technofilm™ d’origine naturelle anti-gras au toucher invisible, elle ne laisse pas de sensation de gras sur la peau, ni de traces blanches, et résiste à l’eau.

La gamme comprend un soin visage avec le Fluide Incroyable Douceur Invisible, très haute protection SPF 50+, anti-âge et anti-taches. Il contient de l’acide hyaluronique, son SPF protège du photo-vieillissement, aide à lutter contre la dégradation de l’élastine et l’apparition des taches. Son effet « flouteur optique » donne à la peau un effet « peau de pêche » dès l’application, pour une peau incroyablement douce. Légère et agréable, on peut l’utiliser même en ville dès les premiers rayons du soleil, ou comme base de maquillage !

Garancia n’a pas oublié le corps, avec deux eaux solaires et une brume lactée après-soleil. Et si la crème pour le visage n’a pas de parfum, les eaux pour le corps et la brume lactée possèdent un délicieux parfum ensoleillé de monoï !

L’Eau Solaire Rouge Métamorphosante Sun Protect SPF 30, accélératrice de bronzage, et l’Eau Solaire Protectrice Métamorphosante Sun Protect SPF 50+, protègent la peau efficacement et contiennent des protecteurs végétaux d’origine naturelle, sans alcool ni silicone. Leurs actions antioxydantes laissent la peau sublimée et lumineuse, sans effet collant. Sans filtres interdits dans certains pays ou potentiellement allergisants, elles sont également notées 100/100 sur Yuka². Les formules ont été testées sur diverses espèces de la biodiversité marine (phytoplanctons et zooplanctons) et les résultats ont montré qu’elles réduisaient leurs impacts sur les organismes vivants aquatiques. On peut dorénavant aller nager dans la mer sans mauvaise conscience, et ça, on adore !


Et pour prendre soin de sa peau après une journée de plage ou au bord de la piscine, la Brume Lactée Fraîcheur Express Sun Repair de Garancia, apaise et aide à limiter les rougeurs grâce à sa Vitamine D-Like, antioxydant et anti-âge, et hydrate le corps grâce à un actif oléo-moléculaire associé à l’huile de lin riche en oméga 3. Dès l’application, une sensation de fraîcheur se fait sentir, et les résultats sont immédiats. La peau est lumineuse et douce, et sent délicieusement bon avec son parfum de monoï.

Toujours plus proche de la nature, Garancia continue de développer des formules clean et plus responsables, notées excellentes sur Yuka, et s’implique encore plus en utilisant des plastiques recyclés sans suremballage. La marque a tout bon !

Disponible en pharmacie et parapharmacie, chez Sephora et Marionnaud, et sur

1.Formule et pack contenant 100% de plastique recyclé (hors pompe, colorant et bouchon)

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Recette de poulet frit coréen – Delicious Secret



Dakgangjeong… C’est quoi ce ragoût de poulet ?

Dakgangjeong Est une recette coréenne fait avec du poulet traditionnellement fritpuis surmonté deune sauce aigre-douce… Ce dernier a une texture plutôt épaisse et collante, est caramélisé, et épicé avec l’ajout de pâte de piment (“gochujang”). Ce plat typique à base de poulet croustillant est ensuite saupoudré de graines de sésame, ou de cacahuètes hachées selon les préférences…

Le piment oiseau, à ne pas confondre avec le piment oiseau des Mascareignes, est produit en Asie du Sud-Est. Il est bourré à ras bord de graines qui peuvent lui donner une forme boursouflée. Sa saveur fruitée est un plaisir quand on arrive à doser son piquant intense. Parce que son caractère “volcanique” le place en effet au sommet de l’échelle de Scoville : degré 9 / 50 000 – 100 000 dans l’unité Scoville. Vous pouvez le remplacer dans cette recette par d’autres piments de même force, comme le piment thaï par exemple, ou poivre de Cayenne (qui sera plus neutre dans…


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Alcaraz se blesse contre Djokovic en demi-finale de Roland-Garros 2023, le Serbe premier finaliste



À 1-1 dans le troisième set, Alcaraz a été contraint de soigner une blessure qui lui a coûté le match face à Novak Djokovic, alors que le choc des demi-finales respectait toutes ses promesses.
Clive Mason / Getty Images À 1-1 dans le troisième set, Alcaraz a été contraint de soigner une blessure qui lui a coûté le match face à Novak Djokovic, alors que le choc des demi-finales respectait toutes ses promesses.

Clive Mason / Getty Images

À 1-1 dans le troisième set, Alcaraz a été contraint de soigner une blessure qui lui a coûté le match face à Novak Djokovic, alors que le choc des demi-finales respectait toutes ses promesses.

ROLAND GARROS – Pour Carlos Alcaraz, l’année 2023 ne sera pas (encore) celle du sacre. Touché à la jambe droite suite à une reprise d’appui dans le troisième set, l’Espagnol numéro 1 mondial n’a pas été en mesure de faire le poids face au Serbe Novak Djokovic en demi-finale.

Malgré un match de très haut niveau entre les deux hommes et des échanges parfois magnifiques, le troisième set aura eu raison de ses espoirs de finale parisienne. Après une pause médicale demandée à 1-1 pour soigner une douleur à la jambe droite, l’Espagnol a même été contraint d’offrir un jeu à son adversaire. La pause médicale n’étant pas intervenue lors d’un changement de côté, comme le stipule le règlement.


De quoi permettre à « Djoko » de faire le break et de dérouler dans le reste de la troisième manche. Fortement diminué et jouant pratiquement sur une seule jambe, Carlos Alcaraz a finalement abandonné ce set à son adversaire, remporté 6/1 par le Serbe.

Après une pause de 6 minutes 30 au vestiaire avant d’entamer le quatrième set, l’Espagnol de seulement 20 ans a malheureusement vu défiler les points pour un score final de 6/3, 5/7, 6/1, 6/1 pour Novak Djokovic.

Avec cette victoire sans grande difficulté après l’entame du troisième set, l’actuel numéro 3 mondial s’offre une septième finale porte d’Auteuil. Il s’approche aussi de la 23e victoire en Grand Chelem de sa carrière, la troisième à Paris. Le Serbe de 36 ans partage actuellement le record avec Rafael Nadal, 22 titres chacun.


Il affrontera dimanche le vainqueur de l’autre demi-finale qui oppose le Norvégien Casper Ruud et l’Allemand Alexander Zverev.

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