Stocker du lait dans la porte du réfrigérateur peut sembler une évidence, avec un rebord parfaitement dimensionné ici sur de nombreux modèles.
Mais les experts avertissent que nous réduisons en fait sa durée de conservation, le lait appartenant beaucoup plus à l’intérieur.
Cette semaine, Twitter a été inondé de confusion sur la bonne façon de stocker notre produit laitier de base.
Il fait suite à l’apparition de la fermière, Ceri Cryer, sur BBC Breakfast où elle a surpris les téléspectateurs en les exhortant à stocker le lait dans un endroit complètement différent.
“Vous devez vous assurer que lorsque vous le ramenez à la maison après l’avoir acheté, vous le gardez au frais, en le mettant avec d’autres produits froids”, a-t-elle déclaré à l’émission.
Il s’avère que le stockage du lait dans la porte du réfrigérateur peut réduire sa durée de conservation car c’est l’endroit le plus chaud
‘Vous devez le mettre dans la partie principale du réfrigérateur à l’arrière et non à l’avant du réfrigérateur, dans la porte du réfrigérateur qui est la partie la plus chaude du réfrigérateur.
“Et une fois que vous avez utilisé votre lait, mettez immédiatement le couvercle et remettez-le dans le lecteur le plus rapidement possible et ne buvez pas au biberon.”
De nombreuses personnes ont exprimé leur incrédulité à ce sujet, suggérant qu’elles n’avaient pas l’espace pour le garder sur une étagère plus basse et plus profonde.
“Où êtes-vous censé le mettre d’autre ? !”, a déclaré un utilisateur de Twitter.
“Ils sont trop grands pour tenir sur des étagères et vous ne pouvez pas les allonger une fois ouverts!”
Un autre a ajouté: «C’est une nouvelle choquante. Je remets tout en question sur la conception des réfrigérateurs maintenant. Ensuite, vous me direz de ne pas utiliser le porte-œuf fourni.
Mais les scientifiques ont depuis soutenu le point de vue de Mme Cryer, ajoutant que le fromage, les yaourts et autres produits laitiers devraient également être conservés plus profondément à l’intérieur.
Le Dr Christian Reynolds, de la City University of London, a déclaré à MailOnline: «Le lait est une denrée périssable, donc l’endroit où vous le stockez et la température à laquelle vous le stockez dans le réfrigérateur affectent sa durée de conservation.
«Ce n’est pas seulement du lait non plus – pensez au fromage, à la viande et à tous les produits laitiers. Le stocker de la bonne manière vous permet d’avoir une meilleure banque pour votre argent.
Le stockage du lait au fond d’un réfrigérateur près du fond peut prolonger sa durée de conservation de deux jours
Twitter a été bombardé de confusion sur la bonne façon de stocker notre produit de base
Les avertissements concernant le stockage surviennent à un moment où environ 490 millions de pintes de lait sont déversées dans l’évier chaque année, selon le Sustainable Food Trust.
S’il est clair que le lait peut expirer beaucoup plus tôt qu’il ne le devrait, cela est également dû au fait que les consommateurs le jettent trop tôt.
La confusion a souvent porté sur sa date limite de consommation, qui indique généralement qu’un produit n’est plus sûr à consommer.
Mais cette semaine seulement, M&S s’est joint à de nombreux supermarchés pour retirer ces étiquettes, convaincus qu’un test de reniflement à l’ancienne est une meilleure façon de juger cela.
Le changement a été motivé par des projets de recherche, tels que celui du Dr Reynolds, qui cherchent à aider les Britanniques à mieux utiliser leur nourriture.
“Nous avons cette chose appelée le modèle de simulation des ménages qui regarde la date sur cinq à six ans, en regardant comment les gens utilisent le lait”, a-t-il déclaré.
«Entre 30 et 60% ne s’engagent pas, ils regardent simplement le lait et le jettent. Souvent, ils ne voient pas la différence entre les dates de péremption et les dates de péremption.
Malgré tout, il conseille également aux consommateurs de vérifier que leur réfrigérateur est réglé entre 0 et 5 ° C (32 et 41 ° F) afin de tirer le meilleur parti des produits.
“Si vous avez votre réfrigérateur en dessous de 5 ° C (41 ° F), vous pouvez prolonger sa durée de conservation d’un à plusieurs jours”, a poursuivi le Dr Reynolds.
«Vous pouvez également congeler du fromage et du lait pour le faire durer plus longtemps. Il ne s’agit pas seulement de le ranger au bon endroit, mais d’être rusé.
