C’est certainement matière à réflexion.
Les inspecteurs de Michelin ont révélé à quel point des accidents choquants peuvent se produire même dans les restaurants gastronomiques, des cafards gambader sur les tables à être assis avec des mannequins.
Les histoires ont émergé dans un article de blog sur le site Web du Guide Michelin après avoir demandé à certains inspecteurs ‘quelques-uns de leurs moments étranges au travail qui les ont amenés à se demander: “Qu’est-ce qui vient de se passer?” ‘
Gâteau d’anniversaire pour une personne
Un inspecteur Michelin s’est souvenu d’une visite en solo dans un restaurant où les serveurs les avaient surpris avec un gâteau d’anniversaire erroné, provoquant beaucoup d’embarras.
Un inspecteur Michelin s’est souvenu qu’il voulait “s’effondrer à travers le sol” lorsque le serveur a apporté par erreur un gâteau d’anniversaire, laissant les autres convives penser que l’inspecteur célébrait seul avec un menu de dégustation.
Le restaurant a reçu un accueil particulièrement chaleureux lors de l’enregistrement dans l’établissement, où le personnel aurait ignoré qu’il était critiqué.
Ils “n’ont pas beaucoup pensé aux bons voeux” jusqu’à ce que le dessert du gâteau d’anniversaire arrive, les laissant vouloir “couler à travers le sol”.
“Le restaurant était minuscule et les tables se retournaient et levaient leurs verres”, ont-ils déclaré au site Web du Guide Michelin.
«J’ai immédiatement réalisé que tout le monde dans cette pièce devait penser que j’étais seul le jour de mon anniversaire, célébrant avec un menu dégustation. Je voulais couler à travers le sol.
Côté de cafard
Un restaurant a exigé qu’un inspecteur Michelin paie le prix total de son repas, malgré un cafard se précipitant sur la table à l’arrivée de l’entrée
Un inspecteur infiltré de Michelin a révélé avoir été confronté à un plat d’accompagnement indésirable – un cafard, qui s’est précipité sur leur table lorsque le premier plat est arrivé.
Découragé par la débâcle, le restaurant a décidé de partir et a annulé le reste de sa commande.
Mais ils ont dit que le personnel était «très nonchalant», arguant que le cafard devait être entré par la porte lorsque l’inspecteur est arrivé. De plus, l’inspecteur devait payer le prix fort.
“Le pire, c’est que je me dirigeais vers l’aéroport directement après ce repas, j’ai donc dû endurer tout le vol désespérément pour une douche”, ont-ils ajouté.
Travail à distance
Un inspecteur a raconté une histoire tordue d’avoir été forcé de faire marche arrière sur une route de montagne étroite après qu’un éboulement ait bloqué l’accès au restaurant aligné pour une inspection
Dans un récit tordu, un inspecteur Michelin a déclaré qu’il craignait de “tomber du flanc d’une montagne” dans ses efforts pour trouver un restaurant isolé.
Le futur dîneur se souvient d’avoir conduit un break loué le long d’une “route à flanc de montagne très venteuse avec une pente droite et sans garde-corps” pour découvrir après 2,5 km (1,5 miles) que leur itinéraire avait été bloqué par un éboulement.
N’ayant pas de place pour faire demi-tour, ils ont été contraints de rebrousser chemin « en marche arrière ».
“Tout ce à quoi je pouvais penser était de tomber du flanc de cette montagne, et [people] ne sachant pas où me trouver », ont-ils déclaré au Guide Michelin.
Dîners modèles
Un inspecteur a raconté avoir été assis avec des mannequins pendant le verrouillage
Pendant la pandémie, un restaurant a décidé de placer des mannequins sur des tables vides pour empêcher les clients de se sentir seuls tout en respectant les règles de distanciation sociale.
L’inspecteur a déclaré qu’ils n’avaient «aucune objection» à l’approche créative jusqu’à ce qu’ils soient assis à une table à côté de deux mannequins.
“Me faire asseoir à une table avec eux n’a fait que me rendre plus visible et j’ai eu l’impression d’être la cible d’une blague”, ont-ils déclaré au Guide Michelin.
Et l’embarras ne s’est pas arrêté là. L’inspecteur a révélé qu’il commandait normalement “plus que la moyenne des repas simples”. Et le serveur a essayé de “suggérer gentiment” que l’inspecteur anonyme avait “sur-commandé”.
«J’ai fait signe à mes compagnons de table et j’ai dit:« eh bien, cette commande est pour trois personnes. Ils n’ont pas apprécié ma plaisanterie », ont-ils ajouté.
Le bain champenois
Un inspecteur Michelin a déclaré qu’il n’avait reçu aucune excuse après avoir été couvert de champagne lorsque le serveur a renversé sa flûte de pétillant
Un inspecteur Michelin a révélé à quel point le comportement choquant du personnel se produit même dans les meilleurs restaurants.
Ils se sont souvenus d’avoir commandé une coupe de champagne dans un “trois étoiles annoncé [restaurant]’, que le serveur a ensuite renversé sur ses genoux.
Il a juré, a levé le verre et m’a donné une nouvelle serviette. C’était tout », a déclaré le restaurant au Guide Michelin.
Ils ont décrit un chaos supplémentaire lorsque «personne n’a rempli le vin, retiré la flûte vide ou même présenté des excuses que je mangerais avec un pantalon trempé» pendant deux heures.
“Et pourtant, j’ai quand même été impressionné par la cuisine”, ont-ils ajouté.
L’inspecteur a plaisanté sur le fait que cela leur avait appris «au début» de leur carrière que «la nourriture est vraiment le seul critère du Guide Michelin».
Visitez le Guide Michelin pour lire la version originale. Pour trouver des hôtels et des restaurants recommandés par Michelin, visitez www.viamichelin.co.uk. Toutes les illustrations sont de Cathy Mayer/@cthartica. Visitez www.cathymayer.com.
